Dpa - Atelier De Découpe à Saint-Flour

L'entreprise DPA - Atelier de découpe propose des prestations de services aux agriculteurs : découpe, désossage, tranchage, cubage, fabrication de charcuteries fraîche, sèche et cuite, élaboration de plats cuisinés et de terrines en conserves, ainsi que la mise sous vide et de la préparation de colis pour les éleveurs de porc, de bovin et d'ovin. Elle propose également ses services pour des boucheries ou petits commerces alimentaires ne possédant pas de matériel adéquat (autoclave, séchoir, poussoir, mise sous vide…). L'atelier est doté d'un laboratoire agréé CE, et peut proposer des préparations hachées assaisonnées. L'équipe est composée de 3 bouchers expérimentés, 3 opératrices de fabrication et 2 préparateurs de commandes.